Пароварки De Dietrich

В паровых шкафах DE DIETRICH доступны разнообразные режимы приготовления. Базовая функция чистого пара поддерживает температуру 100°C идеально для овощей и рыбы. Режим низкотемпературного пара (40-95°C) подходит для деликатных продуктов и молочных десертов. Функция HighSteam генерирует пар под повышенным давлением до 2 бар при температуре до 120°C, ускоряя приготовление на 30%. Режим SousVide создает оптимальные условия для приготовления в вакуумных пакетах при точном контроле температуры с шагом 0,5°C. Система RegenMode бережно разогревает готовые блюда без потери влаги и питательных веществ. Функция Fermentation поддерживает стабильную температуру 35-45°C для расстойки теста и ферментации йогуртов. Режим EcoSteam использует остаточное тепло для экономии энергии при длительном приготовлении. Эксклюзивная программа DetoxSteam создаёт интенсивные паровые импульсы для максимального сохранения антиоксидантов в продуктах.

Комбинированные духовки-пароварки DE DIETRICH сочетают возможности традиционного духового шкафа и пароварки в одном устройстве. В отличие от классических пароварок, они позволяют использовать все методы термической обработки от выпекания и запекания до приготовления на пару и су-вид. Технология DualSteam создает оптимальное распределение пара через два парогенератора, работающих независимо. Функция CombineMode одновременно использует пар и конвекцию в различных пропорциях для достижения идеальной текстуры продуктов. Система FinishingTouch позволяет начать приготовление на пару, а закончить под грилем для получения хрустящей корочки. Режим BakingSteam добавляет точно дозированное количество пара при выпечке хлеба, что увеличивает его объем на 30%. Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали с антибактериальным покрытием SterilClean, предотвращающим размножение микроорганизмов даже в условиях повышенной влажности.

Технологией сохранения витаминов и питательных веществ оснащены модели пароварок DOS7585A, DKS7580X, DOS7584B и DKS7540A. Флагманская модель DOS7585A использует систему NutriSave с предварительным вакуумированием камеры для снижения температуры кипения воды до 80°C, что позволяет готовить на пару без разрушения витаминов. DKS7580X оборудована технологией PulseSteam, создающей импульсы пара разной интенсивности для максимального сохранения структуры клеток и питательных веществ. Модель DOS7584B имеет систему MineralSense, анализирующую минеральный состав воды и корректирующую параметры парообразования для предотвращения вымывания микроэлементов из продуктов. В DKS7540A применяется технология VitaminLock с ультрабыстрым нагревом камеры, минимизирующим время воздействия высоких температур на продукты. Все модели оснащены датчиками, контролирующими сохранение витамина C как индикатора питательной ценности, и автоматически корректируют процесс приготовления для минимизации его потерь.

Функция регенерации блюд в пароварках DE DIETRICH использует технологию MoistHeat для бережного разогрева готовых блюд без пересушивания и потери вкусовых качеств. Система создает в камере оптимальную влажность 60-80% и поддерживает температуру 75-85°C, что позволяет равномерно прогреть продукт без перегрева краевых зон. Интеллектуальные датчики MultiSense определяют тип блюда и его начальную температуру, адаптируя параметры разогрева. Технология микродозирования пара PrecisionSteam препятствует избыточному увлажнению хрустящих продуктов, сохраняя текстурный контраст в сложных блюдах. Функция SequentialReheat позволяет одновременно регенерировать разные блюда, создавая в камере зоны с различными параметрами нагрева и влажности. Система VacuumSeal временно создает разрежение в камере для улучшения проникновения тепла в центр продукта без изменения его структуры. После завершения регенерации автоматически включается функция WarmKeeping, поддерживающая оптимальную температуру подачи до 30 минут.